Ce tipuri de carne se pot tenderiza?
Aproape orice tip de carne poate fi tenderizat, inclusiv carnea de vită, porc, miel, pasăre sau chiar carnea de vânat. Carnea de vacă tânără și cu grăsime redusă poate fi, de obicei, mai ușor de tenderizat decât carnea mai în vârstă sau cu mai multă grăsime. De asemenea, anumite parti ale animalului, precum pieptul sau pulpa, sunt, de obicei, mai ușor de tenderizat decât alte părți, cum ar fi coastele sau osul. Este important de menționat că fiecare tip de carne poate necesita un proces diferit de tenderizare și că fiecare aparat de tenderizat carne poate fi potrivit pentru anumite tipuri de carne. De aceea, este important să se țină cont de aceste caracteristici atunci când se alege un aparat de tenderizat carne.
Curatare si intretinere
Este important să curățați interiorul tamburului de carne după fiecare utilizare. Faceți acest lucru deschizând capacul de protecție din jurul mașinii. Dezasamblați toate piesele, inclusiv rolele, capacul superior. Curățați toate piesele, apă caldă și produse de curățare potrivite pentru echipamentele de prelucrare a cărnii. Nu folosiți obiecte ascuțite sau bureți abrazivi atunci când faceți acest lucru, deoarece acestea pot deteriora dispozitivul de fragezire pentru carne. Uscați bine piesele cu o cârpă moale și apoi reasamblați cu grijă unitatea.
